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9月4日薩摩芋の試し掘り

5月に薩摩芋の苗を植えて、4ヶ月経過したので、もうそろそろ収穫の時期なので、薩摩芋の試し掘りをしてみた。
畑に堆肥を大量に施していたため、芋が大きくなりすぎていました。
焼いてみると、まだ甘味が少ない気がする。
試し掘りをしたツルの柔らかい部分をとり、皮をむいて下処理をしたものをカミさんが炒め煮にしてくれました。
晩酌のつまみに最適です。
Dsc00540 これは、戦時中、食料不足の折、食べていたものだという話を聞いたが、今でも立派な食材だと思います。

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