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薩摩芋の収穫

9月15日、薩摩芋の収穫をした。
ツルは伸び、葉はまだ青々としている。


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ツルを鎌で切り取り、地面が見えるようになると


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ツルの根元を掘る作業の繰り返し。
まず、安納芋。肥料が効き過ぎていたためか、大きすぎる芋になっている。
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安納芋はホクホクした食感は無いが、甘味が強い芋です。
続いて、黄金千貫。白っぽい芋で、ホクホクした食感がある。

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続いて紅薩摩。昔ながらの薩摩芋でねっとりした安納芋とも違うし、ホクホクした黄金千貫とも違う食感。


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車庫に並べて乾かし、泥を落とした後に、陰干しすると甘味が増してきます。

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結構収穫できました。
我が家は全員イモ好きです。特に愛犬プードルのメイは、ドッグフードの上に焼き芋を砕いたものをのせて食べるのが大好き。

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